Delikatny rosół z cielęciny i indyka z kładzionymi kluskami

0
51

Składniki:

• 2 litry wody niegazowanej Mama i ja
• 500 g cielęciny
• 2 skrzydełka indycze
• 600 g włoszczyzny
• 2 śliwki suszone
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 liść laurowy
• 1 goździk
• sól, pieprz

Kluski:
• 1 jajko w rozmiarze L
• około 100 g kaszy manny
• sól

1. Mięso zagotuj w wodzie Mama i ja, zbierz szumowiny i dodaj przyprawy.
2. Obierz włoszczyznę. Nad płomieniem kuchenki lub za pomocą palnika opal cebule (nieobrane,
a jedynie oczyszczone), aby zbrązowiały. Następnie dodaj je do garnka wraz z włoszczyzną oraz śliwkami i gotuj przez około 2 godziny.
3. Po tym czasie z wywaru wyciągnij mięso oraz pozostałe składniki.
4. Mięso oraz marchewkę drobno pokrój i dodaj z powrotem do zupy.
5. Przygotuj kluski. Roztrzep jajko, dodaj kaszę mannę i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj. Małymi porcjami kładź kluski do rosołu podczas jego gotowania. Kluski będę gotowe po około 2 minutach.

BRAK KOMENTARZY

ZOSTAW ODPOWIEDŹ