Pilaw z indykiem i kurkami. Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy!

Choć pilaw swe korzenie ma w kuchni arabskiej, to i w Europie znajdziemy wielu wielbicieli potrawy. Sposobów na przyrządzenie tego prostego dania jest mnóstwo – eksperymentować można do woli. Nasza propozycja to połączenie delikatnego indyka z warzywami i  sezonowymi grzybami – kurkami. Pilaw możemy podawać jako osobą potrawę, ale także jako dopełnienie innych dań na naszym stole.

Składniki:

– Masło Ekstra „Piątnica”                                2 łyżki

– ryż basmati                                                   150g

– filet z indyka                                                 200g

– cebula                                                            1 średnia szt.

– olej rzepakowy                                              3 łyżki

– świeże kurki                                                  150g

– natka pietruszki                                             1 mały pęczek

– sól, pieprz czarny świeżo zmielony do smaku

Wykonanie:

Ryż parokrotnie umyć w zimnej wodzie. Następnie ugotować prawie do miękkości w osolonej wodzie i odcedzić.

Filet z indyka pokroić w paseczki, cebulę w kostkę, podsmażyć na jasnozłoty kolor na oleju. Kurki umyć, odsączyć z wody i w całości lub przekrojone na pół dodać do indyka z cebulą. Całość poddusić na patelni przez 3-4 minuty. Dodać przyprawy do smaku, wcześniej ugotowany ryż i masło. Wszystko poddusić przez kolejne parę minut. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszać.

Podawać jako samodzielne danie.

Smacznego!