2 szt pasztetowej z borowikami firmy Gzella, 1/2 kg mąki, 250 ml mleka, 30 g drożdży, 1 płaska łyżeczka cukru, 1 szt jajka, 2 żółtka, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżka masła, 150 g sera żółtego, olej
Z letniego mleka, 100g mąki, drożdży i cukru zrobić zaczyn. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie dodać resztę mąki, jajko, żółtka jaj, sól i rozpuszczone masło. Ciasto dobrze wyrobić, przykryć i odstawić, żeby podwoiło swoją objętość.
W tym czasie przygotować farsz. Ser żółty zetrzeć na tarce na grubym oczku. Pasztetową podzielić na porcje i każdą obtoczyć w żółtym serze.
Z wyrośniętego ciasta drożdżowego odrywać nieduże kawałki, w dłoniach formować prostokątne placuszki. Na środek położyć pasztet z serem i szczelnie zawinąć. Pasztecik powinien mieć kształt walca. Tak przygotowane paszteciki usmażyć na złoty kolor w rozgrzanym oleju.
Smacznego!
Zobacz również:
