1 opakowanie ciemnych spodów tortowych (np. Dan Cake), 1/4 szklanki wody, 30 ml likieru kokosowego, 1/3 szklanki cukru pudru, 2x 400 ml mleka kokosowego z puszki 500 g serka mascarpone, owoce: truskawki, maliny, borówki, brzoskwinie, wiórki kokosowe do ozdoby
Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Mleko kokosowe schłodzić dobę przed przygotowywaniem tortu.
Przygotowanie: ciemne spody wyjmujemy z opakowania i każdy z nich delikatnie nasączamy mieszanką wody z likierem. Wyjmujemy mleczko kokosowe z lodówki i ostrożnie odwracamy puszkę do góry dnem. Otwieramy i odsączamy wodę kokosową pozostawiając tylko gęstą śmietankę, którą przekładamy do miksera wraz z cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Miksujemy do uzyskania zwartej i jednolitej masy. Gotowy krem schładzamy przez 2 godziny. Następnie nasączone wcześniej spody przekładamy przygotowaną masą. Wierzchnią warstwę dekorujemy kokosowym kremem oraz obsypujemy wiórkami kokosowymi. Tort schładzamy w lodówce ok. 2 godzin. Przed podaniem ozdabiamy świeżymi owocami.
Smacznego!
Zobacz również:
