Przepis Bożeny Dykiel: Schab po mazursku

0
138

 

  • ok. 80 dag schabu bez kości
  • 25 dag włoszczyzny
  • 2 dag mąki
  • 2 dag tartej bułki
  • 3 dag powideł śliwkowych
  • 1/2 kieliszka wina białego wytrawnego
  • 2 dag masła
  • sól
  • cukier
  • goździki
  • olej do smażenia

 

  1. Schab wyporcjować, obgotować na pół miękko w małej ilości osolonej wody z dodatkiem włoszczyzny
  2. Następnie wyjąć z wywaru, zrumienić na oleju, włożyć do rondla i obsypać grubo tartą bułką. Dodać masło, powidła rozprowadzone wywarem ze schabu, cukier, sól do smaku oraz goździki.
  3. Całość lekko zagęścić mąką, wlać wino i krótko zagotować. Podawać z kaszą gryczaną.

BRAK KOMENTARZY

ZOSTAW ODPOWIEDŹ