- ok. 80 dag schabu bez kości
- 25 dag włoszczyzny
- 2 dag mąki
- 2 dag tartej bułki
- 3 dag powideł śliwkowych
- 1/2 kieliszka wina białego wytrawnego
- 2 dag masła
- sól
- cukier
- goździki
- olej do smażenia
- Schab wyporcjować, obgotować na pół miękko w małej ilości osolonej wody z dodatkiem włoszczyzny
- Następnie wyjąć z wywaru, zrumienić na oleju, włożyć do rondla i obsypać grubo tartą bułką. Dodać masło, powidła rozprowadzone wywarem ze schabu, cukier, sól do smaku oraz goździki.
- Całość lekko zagęścić mąką, wlać wino i krótko zagotować. Podawać z kaszą gryczaną.
Zobacz również:
