Niebo w gębie, tak możemy z pełną odpowiedzialnością określić sernik z malinami z naszego przepisu. Jeśli jesteś łasuchem albo spodziewasz się gości, to ciasto może porwać ich podniebienia. Co najważniejsze, jak zwykle, nasze przepisy przekazujemy w jak najprostszy sposób. Tak, aby poradzili sobie z nimi zarówno kuchenni wyjadacze, jak i stawiający pierwsze kroki w wypiekach.
Przepis na sernik z malinami
Nasz przepis na sernik z malinami podzieliliśmy w taki sposób, aby dokładnie opisać krok po kroku i każdy etap wypieku. Nie mogło zabraknąć także składników. A więc życzymy powodzenia i do dzieła!
Jakie składniki na sernik?
- Składniki na ciasto
- 30 dag mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 20 dag masła
- 1 jajko
- Składniki na masę serową
- 50 dag twarogu sernikowego
- 25 dag serka mascarpone
- 1/2 szklanki cukru
- 40 g budyniu waniliowego bez cukru
- 16 g cukru wanilinowego
- 1 jajko
- Ponadto
- 45 dag malin
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Jak upiec sernik z malinami? Krok po kroku
- Przesiej mąkę, wsyp do miski i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cukrem oraz solą
- Dodaj do miski posiekane w drobną kostkę zimne masło
- Rozcieraj wszystko palcami, aż do uzyskania drobnej kruszonki
- Dodaj jajko i zagnieć ciasto
- Zagniecione ciasto podziel na dwie części (2/3 oraz 1/3)
- Uformuj z nich dwie kule
- Większą z kul rozpłaszcz, zawiń w folię i włóż na około 30 minut do lodówki
- Mniejszą kulę zawiń w całości i włóż do zmarażalnika
- W międzyczasie możesz przystąpić do przygotowania masy serowej
- Twaróg zmiksuj razem z serkiem mascarpone na małych obrotach (tylko do połączenia się składników)
- Dodaj następnie cukier, budyń, cukier wanilinowy i kolejny raz zmiksuj na małych obrotach do połączenia się wszystkich składników
- Teraz dodaj jajko i powtórz powyższą czynność miksowania
- I to wszystko! Czas przystąpić do pieczenia
- Nie pomiń żadnego kroku, aby sernik z malinami wyszedł tak pysznie, jak nam
- Przygotuj sobie najlepiej foremkę 21×25 cm lub podobnych rozmiarów
- Większą część ciasta wyjmij z lodówki i rozwałkuj
- Przełóż do foremki na papier do pieczenia
- Ciasto podziurkuj widelcem i wstaw do lodówki na czas nagrzania się piekarnika
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni
- Teraz wyjmij z zamrażalnika mniejszą część ciasta
- Zetrzyj ją na tarce na średnich oczkach
- Wstaw je do lodówki na czas pieczenia
- Teraz wyjmij z lodówki rozwałkowane ciasto
- Wyłóż na nie masę serowej
- Rozsyp na całej powierzchni masy serowej maliny
- Posyp je mąką ziemniaczaną
- Na wierzch rozsyp starte ciasto
- Tak przygotowane ciasto piecz przez 60 minut w temperaturze 180 stopni
- Po upieczeniu możesz posypać cukrem pudrem
- Co tu dużo ukrywać, sernik z malinami, aż palce lizać!
