Federalna Administracja ds. Leków i Żywności wydała zalecenia dla producentów żywności i sieciowych restauracji w USA, by zmniejszyli zawartość soli w oferowanych produktach. Ma to ograniczyć skalę chorób układu krążenia wśród Amerykanów.
Wskazówki, nad którymi prace trwały od 2011 roku, mają sprawić, że konsumpcja soli, która jest podstawowym źródłem sodu w diecie, spadnie w USA o jedną trzecią. Obecnie Amerykanie spożywają o ok. połowę więcej sodu, niż zalecają eksperci.
Zalecenia mają być przedmiotem dyskusji z przedstawicielami przemysłu i opinią publiczną. Dlatego proponowany dzienny limit 2,3 grama sodu na osobę może jeszcze ulec zmianie.
W pewnych kategoriach możliwość redukcji użycia soli jest większa niż w innych. Dla przykładu, w sosach do sałatek zawartość sodu waha się od 150 mg do 2g na 100 g.
Źródło: CSI PAP
