2 główki sałaty rzymskiej, 1 pierś z kurczaka, 2 łyżki oliwy z oliwek, mała gałązka rozmarynu, starty ser żółty, sól, pieprz, ulubione przyprawy
Sos: 1 żółtko, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 35 g startego parmezanu, sól, pieprz, sok z ćwiartki cytryny
4 kromki pszennego chleba tostowego (Dan Cake), łyżka masła
Sałatę dzielimy na listki, myjemy, osuszamy i rwiemy na 2-3 cm kawałki. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i pozostawiamy w całości. Posypujemy solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami po czym smażymy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Ściągamy pierś z patelni i odstawiamy, aby „odpoczęła”. W małej miseczce przygotowujemy sos. Mieszamy ze sobą jedno żółtko, wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku, jogurt i starty parmezan. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku przyprawami i sokiem z cytryny. Odstawiamy do lodówki na 10 minut. Na patelni rozpuszczamy masło, a kromki chleba tostowego Dan Cake kroimy w kostkę. Podsmażamy na złoty kolor. Czas na połączenie wszystkich składników. Do dużej miski wsypujemy sałatę, pokrojoną w paski pierś z kurczaka, listki rozmarynu i starty ser. Całość polewamy sosem i posypujemy grzankami.
Zobacz również:
