Sernik z rosą

Ciasto: 1,5 szkl mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ¼ szklanki cukru, 1 jajko, 1 żółtko, 80 g masła

Wykonanie ciasta: do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i cukier. Całość dokładnie wymieszać. Następnie

dodać jajko, żółtko, rozpuszczone masło. Ciasto zagnieść, rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną oraz wysypaną bułką tartą blaszkę. Ciasto powinno być rozłożone równomiernie na dnie blaszki.

Masa serowa: 1 kg twarogu sernikowego Piątnica, ¾ szkl cukru, ½ szkl śmietanki 30% Piątnica, 1,5 szkl mleka, 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru, 2 jajka, 4 żółtka, ½ szkl. wiórek kokosowych, 4 łyżki cukru.

Wykonanie masy serowej: wszystkie składniki oprócz wiórków kokosowych, białka i 4 łyżek cukru, dokładnie wymieszać mikserem i wlać do blaszki wyłożonej ciastem. Piec w nagrzanym do 180^OC piekarniku przez 1 godzinę. W trakcie pieczenia z białek i cukru ubić pianę. Następnie wyjąć sernik z piekarnika i na gorące ciasto wyłożyć ubitą pianę. Posypać równomiernie wiórkami kokosowymi i zapiekać ok. 10 minut w 180^OC, nie dopuszczając do zrumienienia.