1 kg mąki razowej, 30 g drożdży, 0,6 l letniej wody, olej, szczypta cukru, 1 łyżeczka soli
Sos pomidorowy: 300 g pomidorów krojonych pelati, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka cukru, sól, pieprz do smaku
Farsz pizzy: 300 g sera żółtego Podlaskiego MSM Mońki, 250 g świeżych pieczarek, 2 garście oliwek, 2 świeże pomidory, oregano, listki świeżej mięty
Mąkę przesiać do miski przez sito, dodać sól i wymieszać. Do wody dodać cukier, drożdże i dobrze wymieszać. Wlać roztwór do mąki i odstawić na 10 min., żeby drożdże zaczęły pracować. Powoli wlewając olej, zarobić ciasto. Odstawić na 10 min. Ponownie wyrobić i uformować kulki. Pozostawić do wyrośnięcia, uformować placek. Wszystkie składniki do sosu pomidorowego dokładnie wymieszać i posmarować nim placek. Następnie posypać startym serem, ułożyć pokrojone w cząstki pomidory i plasterki pieczarek, a oliwki w całości. Posypać oregano i upiec w temp. 280-330°C. Po upieczeniu udekorować listkami mięty.
