Drożdżowe zajączki
Ciasto: 250 ml mleka, 80 g masła, 600 g mąki, 1 opakowanie drożdży instant Dr. Oetkera, 100 g cukru, ¼ łyżeczki soli, 2 jajka
Do smarowania: 1 jajko, 6 łyżek wody
Do dekoracji: 1 opak. pisaków cukrowych, 1 opak. perełek kolorowych, 1 opak. margaretek z opłatka Dr. Oetkera
Mleko lekko podgrzej. Roztop i przestudź masło. Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier, sól i dokładnie wymieszaj. Do suchych składników dodaj jajka i ciepłe mleko. Całość zagnieć. Pod koniec stopniowo dodawaj roztopione masło i zagniataj do uzyskania gładkiego, sprężystego ciasta. Ciasto umieść w misce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Następnie ciasto krótko zagnieć i podziel na części: 12 większych kulek (na tułów), 12 mniejszych kulek (na głowę) i jeden kawałek, z którego formujemy wałek i będziemy z niego odcinać kawałki ciasta na uszy. Każdą większą kulkę połącz z mniejszą smarując na łączeniu roztrzepanym jajkiem i układaj na blasze. Z wałka ciasta odcinaj bardzo wąskie paski, układaj je na głowie zająca na płasko. Patyczkiem dociśnij końcówki uszu na głowie zająca, tak, aby się z nią zlepiły. Po wykonaniu wszystkich zajączków przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 min. Przed pieczeniem posmaruj zajączki roztrzepanym jajkiem z wodą. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 20-30 min w temp. 180 stopni.
