tartlets with cream berry sauce and pistachios on a wooden table with a linen napkin
 300 g pistacji obranych niesolonych , 200 ml śmietany 30%, 50 g cukru pudru, 200 g serka mascarpone, 500 g czerwonych porzeczek, 2 łyżeczki miodu płynnego, 1/3 czerwonego półwytrawnego wina,   opakowanie tartaletk do nadzień słodkich (np. Dan Cake)
Pistacje zalać gorącą wodą, odstawić na ok. 5 minut, zdejmujemy rozmiękczoną skórkę i osuszamy. Orzechy drobno zmielić. W osobnej misce ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy cukier puder. Zmielone pistacje wymieszać z serkiem mascarpone i dodać do ubitej śmietany do połączenia składników. Odstawić do wychłodzenia. Porzeczki zalać w garnku czerwonym winem, dusić ok. 15 minut. Dodać miód i gotować jeszcze przez kilka minut. Całość zblendować na gładką masę. Odstawić do wystudzenia. Krem pistacjowy nałożyć do tartaletek. Wierzch do połowy ozdobić sosem porzeczkowym.

Zobacz również: