Sushi z łososiem

0
50341368 - traditional japanese food - sushi, rolls and sauce on a dark background. top view
Ryż do sushi, ocet ryżowy, łosoś wędzony na zimno, plasterkowany, serek śmietankowy (np. Milandia śmietankowa z jogurtem od OSM Piątnica), glony do sushi, 50 ml sosu sojowego, ½ łyżeczki chrzanu wasabi w paście, sól, cukier do smaku
Ryż do sushi parokrotnie wypłukać w zimnej wodzie, do momentu, aż woda będzie czysta. Następnie w proporcjach 1:1 (woda, ryż) ugotować ryż do miękkości, często mieszając. W razie potrzeby dodać wody. Powstałą lepką masę ryżową trzeba wystudzić i doprawić do smaku solą, octem ryżowym i szczyptą cukru.
Na matę do rolowania sushi położyć folię spożywczą i wyłożyć plasterki łososia, tak, by zachodził jeden na drugi. Łosoś powinien być położony na ok. 1/3 długości maty. Na łososia kładziemy centymetrową warstwę ryżu, węższą o ok. 1 centymetr. Na środek warstwy ryżu położyć długi na trzy centymetry pasek glonów, wysmarowany cienką warstwą serka śmietankowego. Całość zrolować, posługując się matą. Ostrym nożem pokroić na dwucentymetrowe krążki. Niewielką ilość chrzanu wasabi dokładnie wymieszać z sosem sojowym i tuż przed zjedzeniem maczać w nim porcje sushi. Smacznego

BRAK KOMENTARZY

ZOSTAW ODPOWIEDŹ