Sałatka z łazankami, szparagami i szynką parmeńską

0
21

 

Michał „Magiel” Myszkiewicz – ekspert kulinarny marki Lubella proponuje sałatkę z łazankami, szynką parmeńską i szparagami idealnie sprawdzi się np. podczas eleganckiego przyjęcia. Kucharz podpowiada też jak ugotować idealne szparagi –Szparagi gotujemy bardzo krótko. Wystarczy 60 sekund we wrzącej wodzie, żeby stały się chrupiące. Jeśli natomiast wolimy miękkie, trzymajmy je we wrzątku przez 4 minuty. Szparagi można także grillować – po 2-3 minuty z każdej strony albo usmażyć na oliwie na patelni. Ciekawym sposobem przyrządzenia szparagów jest też pokrojenie ich obieraczką do warzyw w cienkie, długie plastry – możemy jeść je wtedy od razu lub zmiękczyć kilkoma kroplami oliwy, cytryny i szczyptą soli.

 

 

 

Sałatka z łazankami, szparagami i szynką parmeńską

 

POTRZEBUJESZ:

•makaron Lubella Łazanki 1 opakowanie
• zielone szparagi 1 pęczek
•pomidorki koktajlowe 200g
•szynka parmeńska 100g
•rukola 100g
• oliwa 150ml
• sok z cytryny 50ml
• musztarda 1 łyżeczka
• czosnek 1 ząbek
•parmezan 50g
•sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

Czas przygotowania: 30 minut

 

DO DZIEŁA!

  1. Na pierwszy ogień…

Makaron Lubella ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie al dente (ugotowany, ale sprężysty). Odstaw do ostudzenia, co jakiś czas nim potrząsając.

 

  1. W międzyczasie…

Oliwę, sok z cytryny, zgnieciony ząbek czosnku, musztardę, sól i pieprz włóż do słoika. Słoik zamknij
i potrząsaj nim jak najmocniej przez ok. pół minuty. W ten sposób zrobisz szybki sos vinaigrette.

 

  1. To już prawie meta!

W dużej misce wymieszaj makaron z przekrojonymi na pół pomidorkami, szynką parmeńską, rukolą i przygotowanym sosem vinaigrette. Szparagi obierz i pokrój pod kątem (ukośnie) w długie cząstki. Zblanszuj je przez ok. 45 sekund we wrzątku, odcedź i wymieszaj z makaronem. Udekoruj całość kilkoma płatkami parmezanu.

Świetnie! Powstała pyszna sałatka. Zaproś gości, niech też skosztują!

BRAK KOMENTARZY

ZOSTAW ODPOWIEDŹ