Słoneczna Italia jesienną porą

0

Słoneczna Italia jesienną porą to pyszna i delikatna sałatka, która sprawdzi się na każdą okazję.

Składniki (2 porcje):

Składniki na sałatkę:

2 garści rukoli

1/3 szklanki makaronu ARRIGHI (Gwiazdeczki – Stelline)

8 suszonych pomidorów w oleju PONTI

120 g mini mozzarelli

250 g pomidorków koktajlowych

12 czarnych oliwek SERPIS

1/3 szklanki pestek słonecznika

1/3 szklanki pestek dyni

 

Składniki na dressing:

5-6 łyżek oleju z suszonych pomidorów

1 ząbek czosnku

1 łyżka posiekanych listków bazylii

sól, świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

  1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), następnie odcedzamy, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy na sitku..
  2. Czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy go z pozostałymi składnikami dressingu.
  3. Pestki dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni.
  4. Pomidorki przekrawamy na pół, a oliwki kroimy na plasterki.
  5. Suszone pomidory wyjmujemy z zalewy i kroimy w paseczki (zachowujemy olej).
  6. Makaron mieszamy z dresingiem, suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami oraz pestkami dyni i słonecznika. Całość delikatnie łączymy z rukolą i przekładamy na półmisek/talerze, a następnie układamy pomidorki koktajlowe oraz mozzarellę.

BRAK KOMENTARZY

ZOSTAW ODPOWIEDŹ