Zupa grzybowa

0
330 g śmietany kwaśnej 18% Piątnica, 2 litry wywaru kostno – jarzynowego, 50g suszonych grzybów, 350g podgrzybków, 200g kurek, 4 szt ziemniaków, 2 średnie cebule, 3 łyżki oleju, 1 łyżka mąki pszennej, natka pietruszki, sól, pieprz czarny i ziołowy

Grzyby suszone wypłukać, zalać wodą i ugotować do miękkości. Ugotować wywar kostno-jarzynowy z warzywami pokrojonymi w kostkę. Osobno obgotować świeże grzyby przez 3 minuty, odcedzić i pokroić w cząstki. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor. Obgotowane świeże i suszone grzyby, pokrojone w paseczki również podsmażamy. Następnie do wywaru dodać wszystkie grzyby i podsmażoną wcześniej cebulkę. Na końcu dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować do miękkości. Doprawić do smaku solą, pieprzem czarnym i pieprzem ziołowym. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką, zahartować paroma łyżkami gorącej zupy, wymieszać i wlać do całości. Zupę podawać posypaną pokrojoną natką pietruszki. Smacznego!

 

BRAK KOMENTARZY

ZOSTAW ODPOWIEDŹ